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5 x/ A3 \# @( j" {7 D S' N5.39.217.77材料
. W* N# c. f8 x- m公仔箱論壇麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
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做法( N' ~+ C6 r! p
1.預熱焗爐至220℃。5.39.217.775 F* n# H7 S! M W% F
5 i( t; R: L4 j. q, l9 x3 x2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。5.39.217.771 j% r( E. A3 [4 Y
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。! {$ L1 {" g% | O4 k
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5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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, h: c- E" b. `; U1 h心得
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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