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% B5 i3 g9 [7 |2 b公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb! l0 U: `8 x, E3 ]; U- Q9 R, a( K! D
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克5.39.217.77' U/ E. \. i7 d# ?* b0 O% u, Y# V
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1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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r- j' W6 [8 Z4 e5 W& h% X6 W2 U8 b5.39.217.773.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
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5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。5.39.217.77 R# H) f$ z, l8 F$ v1 x
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。公仔箱論壇6 Z0 j0 Z. ?8 z7 t# D' d
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心得
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 公仔箱論壇/ K) A8 u& J& T+ b+ b( \* u7 T
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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