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材料tvb now,tvbnow,bttvb) R& N: L! f' p4 y8 H# {: |4 e. r5 B8 H
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克( d+ W' J, j0 }& N/ J( A
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7 a j8 U/ o; y5.39.217.77做法
$ k4 O0 r: I F1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。* _2 K" Z; E# u
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。5.39.217.77% }. U! b7 I4 y) t
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。0 o8 X+ F! X' d& H6 |
~' a/ V; A" X% z9 A: V4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 b5 _* V4 e0 ^8 O4 L
( H& g, I9 g0 Q$ b5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 H: i8 U) H$ m# G
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心得
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; T" e0 O2 d, W1 \9 X% o5.39.217.77夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ E6 {) E% T8 ~- l: V* I
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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