. W1 R! p7 L' p, c8 B0 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- ^! U$ M/ b$ d& E3 [4 n
材料
3 u) U2 b$ l) C) s+ w) xtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙: A& J% `, v) ]. S" n6 W5 z* A, i, z
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4 _3 f% s- F2 O7 x' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& R# j* h) g7 F% P/ O" G5.39.217.771.預熱焗爐至 180℃。公仔箱論壇2 U% B% ?$ r1 v. D% M! D
* o* A, t- p2 {9 L2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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9 m3 |- T3 M6 v' j$ Z5.39.217.773.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。5.39.217.77) M9 Q! V& D( M# R" c
. I% V7 S' ?) ^* u. Q5 M1 @5.39.217.775.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 I t" p9 Z J& `) b W/ y
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
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$ n; j E9 ^. Q, o+ n2 k/ ytvb now,tvbnow,bttvb7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。" l) K7 \+ C3 ~4 k% N
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/ q- W) \8 I0 C. U5.39.217.77心得公仔箱論壇% [2 q1 K9 A& ^/ \3 a4 s
: C$ M1 H" U% x; ? R& r5.39.217.77原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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