 0 D6 }2 I' {# K* j
7 w9 b- Y7 k4 n9 ] M材料
@# q5 x( ~' a( S白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙4 G, S {% H/ ~3 ~! v
$ P) R* P3 `0 N9 g4 y O
# E: m6 Y/ ^+ [' |7 }5 n' W
做法
$ |4 }/ z$ B. `; M1.預熱焗爐至 180℃。
# ?% }3 h3 ?% b4 P公仔箱論壇% s( H: I( r1 N% H' v s
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
9 Y$ z+ B8 c0 t: @& \5.39.217.77
' c/ b* A' [7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
- R2 j$ k \+ H1 r: m: }, A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; m6 j; i* ~. i1 x* H6 ]4 R' X' ~# y
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
7 B" z9 f2 j: p- C: A! T
}& C/ a) L& c. E" u6 W7 F6 |; N5.39.217.775.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 J8 i0 i5 d" Z
: f: E8 H' y0 f: e/ {' X+ n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
: k" j( \4 K& @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# f2 e2 Y6 E" M# B V0 r
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。# i/ E% t; z, K- W1 i( Y
4 T% E( ~! r$ u$ T F; ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb
' f: ~# R4 ^' T+ X7 t5.39.217.770 v; Q5 v Z8 I& Z& C
1 u6 j$ z t- E* {, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q( G1 e3 V, E3 d( c2 ~
6 Q' D0 b7 A+ U$ Y4 F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 }; d# J/ ?2 g5 y
 7 v' j. h8 X" `) K
% v# ~* C9 _' M心得tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 {& B% |% _2 ]" |1 \4 h% I$ s
 ! {( \: z! ^5 I+ O. h
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 ^+ m5 G7 T
|
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 