[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升公仔箱論壇) l! Y4 p2 a2 |' ?0 N2 a
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  C5 @9 u' [9 M. {& J, htvb now,tvbnow,bttvb做法
7 P$ S" J# A% U9 O/ Z! G6 |7 c8 G5.39.217.771.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。5.39.217.77$ z$ Q4 s5 O8 _! i: k1 `  c
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( }/ m9 ]6 g) A0 U/ @

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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。