[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# `& z: J; ?% b, w8 a
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 r- o; l8 o* o! M7 B

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做法) O' }" n  i+ d5 P. S8 ~
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。6 A' o, e" {# _# \
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。公仔箱論壇% f7 N" w' V0 q# T) B0 z
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5 Z% H" j. S' ~6 q; u2 ]tvb now,tvbnow,bttvb煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。