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* N1 P% J: [( ~* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 p, a9 A/ A: \1 C" [+ Ttvb now,tvbnow,bttvb大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
( Q2 {! v4 N) u- H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 ~9 d0 R6 `7 f8 Q* ?( j
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做法" C% s6 z# n% \5 h; J7 d
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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0 F5 | w3 n7 d$ ^- B' Z2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。5.39.217.774 y" v, f0 v/ ?8 N
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
4 n* ?+ r9 J# {, _6 _9 o" R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ B, J1 }) q/ V2 Y; j
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。公仔箱論壇4 P7 @ m. u0 J1 ~" d$ |& s
9 q5 D6 }' @% O5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。6 ?: t8 J" X( I2 x2 M7 v( d: ~+ @6 D
8 |; _. l9 C- J3 M/ B# n% _* q公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。8 g2 R. C" Z! v- w1 }
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 d& U: r D. {5 h# ]+ ]: x% V
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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