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. V3 f% {9 @! s: |& S4 F4 v5.39.217.77材料公仔箱論壇: E) \9 [9 J2 J( V* }! D7 m
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]; I7 s" E3 H6 l( A9 }* t! l% w% Q
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調味料
9 i8 s( y7 a% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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4 P% J2 E# Q; U; I做法
6 L r4 ]6 @! j, e0 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' i# i; \4 y2 E& K; {4 b9 G
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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8 O3 v8 N5 T5 {8 V: B2 Ytvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇& j4 m; [" h# o. O& T) w2 t# Z# Q2 m
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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