[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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4 o: S* u' ^/ \9 J$ D4 k6 e5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) P% Y+ |6 U
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　
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調味料
+ ^. O/ K2 l% W雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! b. ~  l6 L: t) M6 v

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做法
5 O! |9 }- O& ~5.39.217.771.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。: E& J  p. O, x. C3 r: X: y: u
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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, t4 e! Q4 b! r3 q% m/ l7 G$ b$ X3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。5.39.217.777 N& m$ x  Z3 C3 ^! H7 b9 L/ d
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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6 f$ K( d8 z: ^% F7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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