|
  
|
1#
發表於 2009-12-9 06:07 AM
| 顯示全部帖子
2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
1 r8 ?3 g# b; X) ]- o2 u公仔箱論壇! ]8 A3 e5 t8 B8 F9 P6 R
五片拖羅$650
9 |, \8 `! k/ u9 @* U* y日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
7 `3 I/ J/ a3 U" t, ~tvb now,tvbnow,bttvb- P1 N) b' X- I3 P( ~( {6 O& @
「吟釀冬の料理」：
* E7 t5 l( {6 |$ N! z. x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q V) M+ s. P o4 p1 i! p供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 5.39.217.77* h+ M& I8 ^6 Z+ [
5.39.217.77* m, z1 H9 m6 I
百年老店招牌天婦羅
- @5 {* S; o6 x5 ktvb now,tvbnow,bttvb餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
" q% J U [+ |* P: B4 X! E+ S4 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' r8 R! ?6 T) F2 Q# |) G# u% T
吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐! f' t; n' `% I, [4 p
- Z9 c/ X- R8 }/ d$ Y7 S1 x5.39.217.77自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
% h5 U) P* g) i( @
" e4 I2 `- [8 {6 g% N0 \1 y, O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒 三陸生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ Q, c6 D1 z" S
! d7 \( L: R" G5 ?- D3 A蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
" ~/ S1 E) U% Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb
- r" M; U$ H. g9 W8 J/ gtvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤# |, s! Y _& J6 K
 ; g- Y3 }5 }4 p* V7 l
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 5.39.217.77 Q. {" r; s7 @+ U2 j) F
$ r$ M- Y2 L L7 s9 {+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Set dinner$598天婦羅拼盤
/ Q, c. K7 A6 b8 c) ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ t% [9 Y, S& X/ ~4 R3 G招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。tvb now,tvbnow,bttvb& m& P+ m- w) B; t, I) G+ f+ \7 c! X
3 G: _% r! F' b: s) Mtvb now,tvbnow,bttvb鐵板厚燒美國牛粒
9 P) z1 B. \8 k' z tvb now,tvbnow,bttvb& T3 @3 h. ]/ R( d( y
可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
0 `7 g- I+ |' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Z9 G9 q% L+ i0 E
5 T2 c4 [$ K$ m" ]% r, Ltvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvb now,tvbnow,bttvb2 l" q! Y3 I9 _$ [& k0 I5 g& u" [4 A
9 x) T. J& J- j
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。. R* O' k3 J. A" w& L) O" z
2 B! R' _( a1 M, p5 ?2 T) K
台山豬手煲$78& j. X6 K0 X) c; ^5 e
 tvb now,tvbnow,bttvb" H0 g5 N7 T" r
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
, {7 y7 {) O6 Z) J# V公仔箱論壇
" N8 x' V0 x3 @) n7 c0 w公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138( ?* J/ t! i5 i) @; h* ]% B1 p
+ s- N. k- z' c+ Q3 H6 Otvb now,tvbnow,bttvb用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。tvb now,tvbnow,bttvb U; {) z2 P7 i" f
公仔箱論壇' A6 K) L; K V E
川芎白芷大魚頭鍋$108公仔箱論壇' v* S: x$ }' ]6 i6 `7 v; A
5 `6 C2 r) H7 R1 H" x& i( t( `入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。2 }: G/ {2 B3 b7 j* h% Y
. Q* {# M7 x- `" ] `公仔箱論壇
# `& q' f* ^6 C丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
$ O: n7 | B7 I; s. S0 N" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! G! T8 A% T' e
一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!5.39.217.779 R1 e9 U$ k& m, r% ?
5 j+ f" F, x1 U! A+ x$ Z5.39.217.77蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻5.39.217.775 [* R5 b( ~5 h4 O3 N1 P
% l9 N: k" S; Z$ M公仔箱論壇肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。5.39.217.77: l: z Y) f: Z8 O' ~. i
公仔箱論壇* W# f2 H& T5 U) b6 L3 C
清炒河蝦仁$138例牌
, w5 _5 c( C% d公仔箱論壇 3 M3 G* e8 G6 v% [3 T( d
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。5.39.217.77) V1 }& {& H2 Y+ t
5.39.217.77" A7 c0 f2 x G
; Y" @) W) a1 w% Q# N. y蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
# ^. b9 {6 z3 {2 @3 y% i. E/ _公仔箱論壇' @) ?" ?* D7 N; H2 K
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
0 N0 @# |* T3 U+ x4 K5.39.217.77
/ N5 O! B" K) P0 R: ~+ h1 q3 g問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
9 c& X' ^# r: p3 Z5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb& B e" e$ t* `
! } c: r" g- d- G7 u公仔箱論壇 |
|
