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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算( s* X# k, Q7 |( a
2 K3 x. R* g$ j+ _; S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五片拖羅$650 tvb now,tvbnow,bttvb8 @: s( e2 x, U4 W0 ]& \
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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, R6 Q! [2 K. h" L2 C& D' E. Itvb now,tvbnow,bttvb「吟釀冬の料理」：0 W+ B& l# o" s3 z1 g
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
" S7 E% {: z. h# j' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m( m4 H4 i/ L百年老店招牌天婦羅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# s7 j0 S' ^+ j
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5.39.217.77) j, _# z+ S0 y
3 e$ X* _: [) ]+ S K" e @$ c, B' v公仔箱論壇吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
2 {% U `" u0 O3 y) @+ K. ]- S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& K) ]( {2 `- @3 v
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒 三陸生蠔tvb now,tvbnow,bttvb& S1 M% q3 M2 @7 v0 m
8 j4 K; W: F2 S L蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤' Y: w+ H9 ?1 S4 Y1 j3 k
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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n" V' j# ?7 }$ L' T. U" i% m# stvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤
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, Y( ~* M# O2 w; O5.39.217.77招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) N7 Z$ l9 w, i2 `
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。公仔箱論壇6 \* [0 @$ c% H: y
6 @2 w) j( d8 e台山豬手煲$78
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/ A! g9 n; y/ ^: c4 {公仔箱論壇用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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9 `0 E6 R: A! U1 S/ u" }+ j1 qtvb now,tvbnow,bttvb火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇/ D7 [. ?. o9 ~
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' x. E" v* o0 x
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)公仔箱論壇+ M0 G6 S! x8 b! A
2 S2 ?" f0 _9 D" q. Y# J) e一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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( p7 ]; W! m! Y! r. T+ c) J蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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- U+ e ]5 |! E8 T- L9 F肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。4 K# v M1 }* M' ~) d
+ ]2 H- T5 J/ C! E" Z清炒河蝦仁$138例牌
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1 M( s: ]8 s; U$ n* utvb now,tvbnow,bttvb用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。+ k8 i4 C3 |( S9 o) h; ~$ @
4 a3 w; [4 b7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 s: k" l. B. D$ c3 u. b
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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; W: I' a9 ^/ J- N# wtvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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