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材料# l# k9 {! g4 V1 `' t
筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙5.39.217.77) ?7 |! Y) f. ?4 p8 F' ^
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做法9 W" V% ~2 T. ]; d$ v$ G
1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。. |3 S% O9 ^9 ?; S, B
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2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ A( @0 C2 v# C6 a" Q/ ^) A9 Z/ a
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3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。1 F0 l- I c. f7 s, {
; {0 }8 J% [" F1 l, S* L. b$ G- G! ^4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。
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5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。3 }+ {4 j4 p; ^* z( v& O
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發表於 2009-12-8 06:05 AM
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