東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 o* R9 y; J' e1 {1 a
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右鞋不見了公仔箱論壇, Z# h# ?' v: o' |
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」5.39.217.77- g! V3 b8 f1 I- B; l7 G/ Z& W
, @, b }6 i; l9 }5 `8 w4 _公仔箱論壇三項鐵人捧金牌三姐
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8 p/ w! e$ o+ B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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) p* w2 i, t, s5 p a$ N' ^公仔箱論壇■劉翔$ m% q- p5 ~$ Y
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! M8 s% U' R* D5.39.217.77脆皮牛腩$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 K9 X. [ i( r9 M' t
- x+ C z" y" t1 U8 D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇* {/ [" j4 J/ @9 P
1 ^& l+ {4 {% j/ l. i- Otvb now,tvbnow,bttvb瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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5 B2 I+ W5 M6 {0 ^! n- v生啫蘭度爽肉$68% e) J' K) [4 \
' c# @) r, c' [; l) n; A a蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 公仔箱論壇2 Q+ x, G( r' w5 ^0 j
+ S9 D) |! d9 d2 p2 @4 Q" _0 A7 c三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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4 Z5 l3 @ i) s$ @1 H: ftvb now,tvbnow,bttvb■譚校長
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( Q" T4 S% C6 U7 T5 ~9 \' G女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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0 t/ l" s) E+ z* d7 ^8 b4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 x! ?; Y9 M& c; S# k5 W. t1 l
■林丹
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3 H J7 U; K/ Y: S; P4 g: `: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* S& T8 W2 Q9 A& m$ U; J" k
# S2 h! O+ p" G/ O9 e6 R& r鮑魚雞絲粥$480 S( r4 y! r7 P6 Q7 T
: S( {- J$ c. ]3 z& c) N+ [9 T公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 公仔箱論壇4 X8 k# j6 y, X5 y
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拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 c, T, q' |# R. h3 r
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靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: U6 V/ W7 b! G* k/ R8 U) Q! A0 |
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■徐淑敏5.39.217.77. U' W$ G& q+ P9 x1 Z. T
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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v7 q G- c" Y" s■王一梅tvb now,tvbnow,bttvb, x, \! s! e) `4 }, P
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# }/ |( ?0 X- ?/ O: d1 r( m$ Y■紅館
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, ^% v% ^/ D. k0 e: a. C. o5.39.217.77雙層芝士蛋漢堡$15) Z4 ~+ z j1 c, P$ {" L2 Q
* P! F; A% ^) R0 m+ r0 [6 Z公仔箱論壇嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。0 F) ], _# a# m: j, G
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雞髀$10) j" E/ a: t; J3 ^0 F
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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4 m( Q* \7 x. m4 t- n# d7 o漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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0 V: a# `7 z) ~5 l8 Q( D& p時新快餐店 (紅磡黃埔街)! ^" h! A& V3 v, k( W0 l
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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