東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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4 R q0 Y! @ F1 S9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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, P' J/ n7 c9 i' s4 X) U: ]三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」6 E! _* Z ? v+ ]! h v: O' m
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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2 d, @. q# v8 g8 n [9 s& n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔tvb now,tvbnow,bttvb/ }; U7 v6 h- j( \( ]
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8 x6 \) v# `5 V+ c0 `( y, q6 @脆皮牛腩$885.39.217.778 N1 E4 Y! ?) X! @
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。4 }( @' o( G6 T4 b
9 s- y" u, r8 U) K( ]瓦罉檸汁醬油雞$280
8 t6 P) u! N2 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% |+ j5 A, Y8 E' q1 c$ ]
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# W2 a( @) q( _
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 K& H- a O$ d
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■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 u" I' _$ z/ Z2 X7 w
1 C6 Z, U2 q. I `0 B( o/ etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 j4 t7 h) ^3 w& g/ W1 c. q4 Y- x
■林丹
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■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 |$ E) O: @) f) v0 T; h! A' @, L
# ^# j2 X2 B1 V7 btvb now,tvbnow,bttvb鮑魚雞絲粥$48: B8 ?- H4 @2 W1 d, u
9 T1 w+ u8 J% @2 Q用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 g5 X1 @. ^
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.77( K% v' h4 L6 x% h# U+ ^) Q2 U
2 c% n/ X! D7 N$ u- t7 z7 _8 c; s拆肉泥鯭粥$265.39.217.77% y7 O7 V' r; \1 k/ M/ n* k8 s3 w
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ T/ S7 j1 K; c2 U
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靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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% N( P2 ?- S2 G公仔箱論壇去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。. @& x5 w/ N+ l0 E% e9 v
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7 B2 C# X1 I+ O |5 F6 V ?6 s1 r■王一梅
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/ ~5 u# j# s$ J5 X雙層芝士蛋漢堡$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& ]8 x8 j" T. \
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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* L4 I8 w* z/ y/ p3 x公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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6 [' i8 ?+ f- L3 P$ y( u$ `# e; ~! H公仔箱論壇意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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; p$ ]! V* k! a( w時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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