東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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5 L, k9 h" L5 ?; ? ~公仔箱論壇右鞋不見了
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, a* f8 O! h; B/ w( Q8 v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。公仔箱論壇2 k# t% K" j! _( B7 o* A) @/ f
* ]$ Z5 }( ~" h5 E6 _$ c& n) S: U三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」tvb now,tvbnow,bttvb# D1 m; R- G# q- r% A
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三項鐵人捧金牌三姐
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9 [; R4 G% e, ?1 X l公仔箱論壇常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇- P+ v" t! N: E6 `" ]4 j; W
5.39.217.775 A) q* C: _# K! r/ C
( x, {8 w' z6 s7 I8 f* c, j+ S* ktvb now,tvbnow,bttvb■劉翔
6 y7 y) ]7 l1 u8 g- {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 V0 ~) m3 f q4 S: C; _7 R
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& E$ a% g3 U) N/ m0 [tvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。! |) R2 `$ F) M$ W0 W
/ j7 \/ A' D, c2 F( Mtvb now,tvbnow,bttvb瓦罉檸汁醬油雞$280
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* ^. o( U. P2 Y; I0 `6 |. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 5.39.217.77- m! b m) z5 N, P$ J! h
# A! @7 z7 \ \" `& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇% }" i4 u. r) F. r. `
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb) W$ H8 F1 b' O" |/ \! b, q
5 Y5 Y Y# P! k/ ptvb now,tvbnow,bttvb三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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; a3 K, n. e* d+ |0 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。譚校長推介鮑魚雞絲粥
/ [+ P2 x4 Q% Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ I4 G! y( W! r L4 {. G
■譚校長
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2 x$ x) U; [/ E: P# E; G) O( v女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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8 H5 r1 n3 J( I% l' I0 d& s' `tvb now,tvbnow,bttvb■林丹tvb now,tvbnow,bttvb6 `) W# J% W/ R; P
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鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。5.39.217.77) e* ^! M/ T5 z9 e/ w$ q
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 公仔箱論壇- |7 A; u0 ?+ h
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拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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: E7 z& \0 _5 Btvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街) Q, S o* c0 G6 }) Z2 ]
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徐淑敏嘆 40年漢堡包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& D8 r0 _7 ?. u# z0 q
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■王一梅
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' d3 Z6 ]# @' \2 }5.39.217.77雙層芝士蛋漢堡$15
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* l6 R4 t: {4 c! R& T公仔箱論壇嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& w+ c: Y0 A$ C/ `7 n) {8 b
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雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。- a8 a' r, i c: [' L, L3 r
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漢堡蛋意粉$30包凍飲tvb now,tvbnow,bttvb* a$ y; E2 Y' h0 E) ~
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 6 s: ]/ d; w* {# x3 D5 P, r
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)tvb now,tvbnow,bttvb# i7 x( g" H$ H* n+ K
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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