[中式食譜] 豬腳薑醋

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豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許% h1 F6 \# x. c
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1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。公仔箱論壇. i  s0 ^$ [& Y* p! m

4 D- u  F, j- a7 @& l4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋烚熟後去殼。
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, b2 i# ^/ o, D  h* L5.39.217.773.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。/ r. D0 ~: m9 a' k- J* X1 R
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, L9 M7 Y* V" i. _! J, Y; g) B& W豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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