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材料
" n: Q. ?! p/ N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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) }* `; M4 `) g1 M, h9 V( H& ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. F- g# Z9 S/ Z$ u0 `, Z6 y
做法1 A0 l% L8 E9 q* \5 R
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 B! v' \9 C; e
3 y: A, U+ S# x. S& v" E& s: u2.雞蛋烚熟後去殼。/ I$ U; Z' z, \7 [* ^, n+ \
0 s/ e _( }; `( g9 s. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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* m3 {0 p( \. O5 \( P3 [6 z1 U% B5.39.217.774.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。) O7 r/ A0 I3 \2 O( }2 j: B2 I$ j
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F% B7 \( \0 p5 U" O- \tvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77" j8 C" V$ a# s4 j2 H
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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