材料
4 \0 S, b- i( Y$ d: K) [tvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1盒公仔箱論壇' e6 W1 _. V1 X5 W( Q5 U- {$ a
馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb! }$ u! c$ h v& _; Q$ [
鴨肉 20g
0 ^8 z( b, g* e) c, `tvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2g
4 B: m0 N- I# `9 ~3 H乾葱 2g公仔箱論壇7 ]) E T9 t$ [( s
蒜頭 2g
r+ o' [% C1 \+ l5 C) e公仔箱論壇指天椒 2隻公仔箱論壇$ u. ?+ W7 D5 t+ r! f
冬筍粒 20g
0 Z; T% \1 n" ]) ?- U# q公仔箱論壇上湯 適量
) m% T g4 F1 S# q$ E/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- i7 b# ^/ x; R
八角、指天椒
! c% V; |; t: ]及豆瓣醬 各適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' K1 g( I8 f! m: }( C# r
製法公仔箱論壇+ {. X$ U, O/ M9 O
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 F! t; t b% v9 j, I$ ]
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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* l0 w: E5 e6 o- L2 X3 g ^Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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- S; [4 Q4 J0 t: q! X, l/ n5.39.217.77豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' Q2 d: j5 P+ d& ?
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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