材料
' ?+ y# t/ b9 o& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒
$ \/ d$ \: X; k3 V0 [# y3 a7 O5.39.217.77馬蹄 8g
) a( H" k$ z6 R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉 20g
, }, U) u. Q1 Q青、紅西椒 各2g
. a$ \ a, s: \& ]5 |- p, ]乾葱 2g
" [: H& v& G! ~$ B1 j: K6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2g
0 M5 |3 T; B8 [公仔箱論壇指天椒 2隻6 b$ Z* P4 u" ^* {4 }
冬筍粒 20g
; ^3 [& V+ p" n$ M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量5.39.217.77( y6 W9 n/ G+ y( X9 e
香葉、花椒、tvb now,tvbnow,bttvb0 g( P% J9 q! w
八角、指天椒% A1 ]7 L6 A" @; E2 ?+ Q
及豆瓣醬 各適量. ]! v! R: c0 v3 g e: L6 j9 h
5.39.217.77+ `8 y1 E4 `! V& y: t
' M. T, [, W+ f/ c+ e2 _8 s! N! N公仔箱論壇製法
a* r% v' L. |Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
5 o7 @2 O0 L; o2 T- l$ m @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |/ m) v$ Y" u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。4 a1 n: L: v1 B6 o# ]8 ^3 q
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb* e2 c6 z8 y9 ?
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。9 E( z) `% ^# q/ ^
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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