[中式食譜] 煙熏豉油雞

nt1972

# p* q& ^3 D4 t* t# d/ Z

4 y- c- R0 t+ z/ P材料5.39.217.77! l$ c1 g* i4 b  J
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　豉油1 v% p! {3 N4 W- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 m3 r1 F6 X  N2 e
汁料
+ {5 m0 p. j/ p. R* A乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙公仔箱論壇$ I  \. K" ^9 n9 D" K# b/ K

5 ?" b& a0 O2 ?8 u9 O* n2 b# R公仔箱論壇做法 公仔箱論壇" d8 x5 x2 c5 g) ]0 U+ ~! v" f+ i" @
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
" F! o" R: U, n; wtvb now,tvbnow,bttvb
: Z8 C7 H# Z( t# r& R5.39.217.772.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
( B/ P% ^, ^) R公仔箱論壇5.39.217.779 p6 }+ _( q- H2 [
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。5.39.217.77- c, V5 _) f; X1 Z1 A7 |; B

3 Y" O4 p; X5 X5.39.217.774.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。" @0 T* b! a1 d, B- b
公仔箱論壇2 M- Q. y, A: A5 @  m
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ L; c; c) t7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 c$ D* Z; l, v

! n4 [8 T8 ^4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b* s% f; d5 k3 C5 T4 Z3 s3 h+ p9 u
. V2 p) a3 V/ r5.39.217.77公仔箱論壇7 {+ X; M0 g7 P+ G+ N1 z

" w, [# z5 h# }$ F' I% ^, D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  S2 ]- h& U7 j