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材料
# J5 y- _! l1 n9 z0 \$ F雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油! y. c- M1 [0 V) p) ]- R
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汁料: Z; ?9 q6 c. l% C. h
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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a( {$ B9 a, g# S1 f; A9 e5 Q, m公仔箱論壇做法
% E) n) o; p3 g5 o公仔箱論壇1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。3 P" V, R2 i" |2 V0 Y8 J& u" X
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇9 H2 S2 J& G9 B2 t+ J b$ C
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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2 k' Y( x& E" m. c) r q4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, ^6 y V; |- L( g# K$ M+ Z
: u3 q' A8 \2 Y; g9 l5 d) Q) t8 H5.39.217.775.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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5 ], o' q5 q$ o( L% g5.39.217.77 公仔箱論壇0 [4 U3 v5 m' x) Q# |5 S& b- U
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0 v6 L5 a/ n$ u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 o; b$ H& B5 b
d0 j6 r+ K* p) R bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- e2 Y- ]5 G# `/ \& Z
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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