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材料5 Z7 C. Z: k1 E
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油公仔箱論壇( S* }9 g2 w) }, ^) d
* q' S/ Z( G a9 j: B8 @& g$ C公仔箱論壇汁料
# m) M# u B+ [/ P! W乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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5 ~9 l2 V& ^( q7 @做法 公仔箱論壇3 q5 I' }0 q0 M/ }3 K
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇: R: D# K! h1 \( w# Q$ @
9 c7 z9 b8 U2 `公仔箱論壇2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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$ m* l4 t" a( G! m: p$ U+ A+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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: O4 M0 e* Z# z# q7 ^& x( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, u7 W1 F w4 L3 q2 A( u7 h3 l. @# K
: S" H7 q# d( a3 p5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 @! A# q: o* [+ N/ |" `4 {
$ {" r+ C4 ~. x7 c3 J- N1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & B) g1 q5 w8 V R# Y+ g2 C. ~# u( B
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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