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: M" N: v6 t) f+ ^/ @6 i2 |8 M公仔箱論壇材料
0 ?: R% }: Y/ p, o, g雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
; @1 m8 O3 j2 Z+ F1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X2 ?7 h* K( _6 w汁料
$ G$ A3 I( }9 k) m' d8 m, s3 |8 ] C' }3 [乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' L3 [1 r2 d3 P" _
- a. B3 X6 E- g1 v9 ]; W做法
- r( i' e! q/ k+ H2 {3 Y s* m5.39.217.771.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。5.39.217.77) V# |+ a' k ~, Y" ~4 e/ [
& s5 i7 S% `1 W9 e" F公仔箱論壇2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。$ R! L |; g! l8 H( ]; c
% Y/ K; E1 R" p" t2 r5.39.217.774.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 X# ~: s# M
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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