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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ U6 n! A( c6 R: g/ I
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; b9 O/ W6 ]/ [( ?7 S! G
2 T5 t7 R4 s6 W0 ]* h! C/ C) T" l0 Q5.39.217.77調味料
/ m9 E4 ^- s' I4 {& M( b s5.39.217.77熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
; i3 ~1 I e" D6 v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" |" w" e+ }: M
# }( W' _ g$ }/ N& z& V+ V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 M( }7 K/ F' j$ g/ _$ r5 j5.39.217.771.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。! R8 s W# B; B g, \; e7 T. c
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2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。2 d2 C% F& \1 E' [/ T- d. V+ Q( \* C
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3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。公仔箱論壇! L# N$ }% N- \7 c4 @
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4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。0 R* l8 x2 F* d* D, z3 N, N
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發表於 2009-11-30 06:05 AM
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