[中式食譜] 魚蝦蟹

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2 k( O. X- P: L. g/ {* ~" b材料
- q+ ~; g: a0 ]8 `) y5 Y- _海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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2 ?- t% v4 H& D" Q/ A5.39.217.77做法
0 C' U; ~+ B8 b' X5 l, E8 g! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 k' D: U  S4 T. i- G2 O0 W8 ]: W

, ]( |& U7 F/ i$ `0 \8 N/ U# |5.39.217.772.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. T7 ^' |" Z) v6 m2 P

. [& b8 c, ?! A. f3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇1 j* H9 Z7 Y  Y  w, ~1 c

+ f' A$ a+ F) @* D' |1 h# Q5.39.217.774.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。7 Y2 v0 }6 U9 l  e" g
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。