[中式食譜] 魚蝦蟹

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% |! ]! j/ f* G# c材料
% H, o6 }, f5 M; `5 S2 _8 c海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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& W& a; w' q: c9 N+ Z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 c# q, K/ \; T3 ]+ J1 S- ^- r
做法
) A' h  ]) B2 k0 T# A  @1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb# @# A" d3 ]% }' F
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2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇  S- @: B3 ^8 o2 E  q

2 u- W: Z5 ]7 N/ Z0 p/ ~4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。5.39.217.77( `; |! X0 [3 V/ ~, _

, c/ J5 j/ a7 F3 ]9 htvb now,tvbnow,bttvb5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。