[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb& N$ V8 s/ q4 H
5.39.217.779 ?) t2 ]; |  H) C
材料
3 K& D0 e) [$ E1 ~$ w5.39.217.77海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量5.39.217.77& W. Z1 o4 T3 B  _) R" b

- X+ ?/ C/ b$ q
0 t- V9 Z3 x  `. C- U: Z! C公仔箱論壇做法8 E/ v! l! N3 f. U/ N" z  F
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。5.39.217.77( W  [, H/ L+ E# t& o

+ j! U& v  w; v  n* q6 h9 @5.39.217.772.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; E6 i. g$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" b  U* Q; `6 i
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇) Z( n" U4 e" _& y' Z

& F0 Y/ l2 Q1 f3 F& O# Q* [% W. |公仔箱論壇4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
* g+ X+ w& d& U) G% stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' P0 u6 c* P, v% ~
5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。