[中式食譜] 魚羊同鮮

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材料
7 ~' V, y: R. W) X/ Y6 h桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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做法
7 X! U( p% [. Q" I: f5.39.217.771.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。5.39.217.77" E- q% J4 r, g5 I; M  A/ b
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。公仔箱論壇: E7 v' |; Q/ q) a' M4 c
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。. i( T. B6 K2 H0 ]  L  z' n
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。5.39.217.77& G8 k" b( G. a8 `
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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