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: {% a$ L; a" U3 A x4 N: } ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料# ~, M* P# p% A5 u6 G' g
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇. Y5 x- g3 B; }; @
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4 z: A; \8 {- _/ l: l% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 c4 R5 z" o7 Y% _7 d; R
做法# a' ^0 C/ R$ r5 X& K% W
1.將肉排加老抽拌勻。3 j2 G6 ?1 M4 I7 { ~6 l% _/ W
- d! j4 U. q7 D' J- s" @2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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& D* h$ D" K* Y# D% z. T8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。5.39.217.77( C9 H2 R3 x9 ]0 v+ V$ R6 f5 V
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。" v& X# t. h* m8 c
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; b+ ^" d# ]4 y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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