, N4 l4 \. Y6 \9 v7 s$ H, N公仔箱論壇
$ M+ W+ ?* V2 Y8 l' L- {公仔箱論壇材料公仔箱論壇* B# q% {, [/ D' c$ a& @( X) s7 h6 e
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
3 n% m/ e1 r- g8 P0 T$ B. }# j公仔箱論壇
, W* b: I3 a8 h- w9 g8 \5 X/ A * `; S, I0 o8 _7 t6 {- x# L7 L2 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ s& x# m2 n- l% A/ L
做法
$ d" o: O( i& U! K" ^5.39.217.771.將肉排加老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 F, I- T+ G
7 |% T r" ]3 X
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb% s$ l' }/ v, ]% K. ?: U
5.39.217.77& q3 k6 o' C: U$ i: E3 U$ l6 e
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
$ G p* e+ X8 t N3 p" y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b! _/ g/ K4 V$ z0 G公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
3 P+ r0 B6 ]/ o5.39.217.778 W2 a c V. A) I) w/ h! _
 H2 k. A% L7 {1 P. n1 m' S
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
9 S# N% r1 d5 q4 C$ b) Z) S0 |0 D$ Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 