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' Z& X* S# l- L/ x( f! ~# T" z材料6 o6 E( S' q; k& z! [$ k* s
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, e! e4 g3 a) C& Q
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/ D' L$ X* P! D; a* |6 X* R5 M. ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 k( t; Y/ r
1.將肉排加老抽拌勻。' S0 c# e9 R) ~+ s' r
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. s. Y8 |( J( ^" B
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。) M& W- o0 S/ o( X* ^
) i8 [4 F0 `/ D3 {+ g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。( H2 c1 A5 B! u! D, f6 z
* U+ M0 w/ p+ I# \* X5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# h5 |. L5 G' R9 ~
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 . v" w9 } @; @, {% n
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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