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5 ~; ]/ T/ \% t' ]9 G7 e0 n& D8 E5.39.217.77材料
6 w. H& N6 Z1 m& O5.39.217.77鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; U3 V8 \3 E0 I
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做法) L$ T" N3 i' {8 a* x( r: X* z, R
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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: F- `1 L& X9 _7 B3 b1 s2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。- `" S- j+ H) F7 ?
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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: g8 l8 ]: O! g) Z) E3 Y9 F3 h( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。$ I1 F; D- u% h5 r' M+ n
- C; U9 U% @/ b1 E公仔箱論壇6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 T7 F* u1 t5 P& U. B$ l
/ l8 B% L+ q6 _, E9 y+ {. F7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。7 d7 f. [' H! c4 @* ]
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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