剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。+ D! J% r9 H% m" l+ P) {
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90tvb now,tvbnow,bttvb) O: T. Z/ m- [: G$ Y5 [4 b
& S0 Z9 g/ `% btvb now,tvbnow,bttvb薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 # f& A% s8 U: J+ \
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東南亞拼盤$240tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ E0 @; U7 Y: I1 n4 p% `4 O7 J
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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風乾肉配虎蝦$1205.39.217.774 G0 ]% a; I( r9 p* }
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。公仔箱論壇 Z' Z7 J. G$ k# p+ T! D# l
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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