「詩畫合一」聽得多,原來蛋糕都可以「餅中有畫,畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是,新開張的如意竟以朱古力漿作墨, Mousse Cake當紙,大玩國畫crossover西餅,認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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9 s- y7 D' Z: m9 v/ f/ z公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。! n7 y7 G2 K/ G. S
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走過如意這餐廳門口,見一個一米高的美女像陳列出來,有誰知道這是一件真蛋糕?店內擺放着西式枱椅,高樓頂垂下水晶吊燈;但牆上卻掛着嶺南派國畫,充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu,碟上那朵朱古力桃花,與牆上畫作同一風格,原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫,又在富豪酒店集團做了十多年餅,現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫,卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael,難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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/ ]/ _/ n- o x& n+ V3 x% qtvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟,5分鐘便畫好蛋糕上的桃花,不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說:「腦中早已有概念如何畫,如果廚房夠凍,我就可以把花和樹枝做成立體,不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口,推介有芒果慕絲蛋糕,慕絲用忌廉加入芒果茸,再加魚膠和蛋白糖做成,最重要是把忌廉打至幼滑柔軟,不留下芒果肉渣,味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形,有四層,由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕,還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅,而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責,有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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# E$ ` P, d. F% u" P* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! m3 h2 J; @2 j& _+ i" o
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5 Z; Q/ d# K( C8 a
, D! p( C' r1 e1 L! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q+ r& B' b6 r) }7 v* ^3 X顧客 Sam:國畫蛋糕很有美感,我來這裏買生日蛋糕給女兒,還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕(大)$268
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1 l; j4 I7 b/ L- i% d海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上,滑溜細軟,淡淡果甜清香。
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Y0 o/ K" q/ z: Z2 ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32 ( \& H0 q& \* O4 ?8 }' t+ G: v- k
5 [0 I9 o, v* S6 [- `5.39.217.77朱古力味濃重甘味,入口即溶,少少黏口,久久留有甘香。1 e$ v/ J( s1 _' ]' V
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Tiramisu意大利芝士蛋糕(大)$268 tvb now,tvbnow,bttvb( m2 A; _- E/ `2 u' O( K& g+ E/ S
1 L2 u9 \; [3 L: hMascarpone芝士味香濃,質感軟綿,特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb n7 ]2 Q1 ~- x0 n
& a P# `3 w7 h- S8 j9 ?* U6 [: T8 N烤拿破崙牛柳$298
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- U# T; F' Q- l) }" ^6 J1 Q採用美國安格斯牛柳,輕煎表面鎖住豐腴肉汁,伴青椒辣椒汁,甜辣開胃。/ \0 v: H C6 b2 O7 c2 @2 B
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& U4 w) n7 `" D5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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8 F A; ~* g5 R( n! t: L# F, Q+ t1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet
' M' n4 c% w y/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費,晚餐食個意粉都要兩百多元,不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠,客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品,包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等,其中脆焦糖蛋糕最抵食,因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖,甚有口感。對於愛吃心太軟的女士,這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力,濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴,菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間: 6:30pm-10:30pm
: {: p' a; p: s+ `7 w公仔箱論壇
# X5 O/ p- Y1 ?# w. K7 utvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖,加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身,有咬口層次感。
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) s3 t2 R' ^8 t) o5.39.217.77Cherry Jubilee
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8 @5 x: f, I/ B9 M( {黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬,面頭加奶味雪糕,中和甜味。
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0 _# e( J& n/ _$ t0 L5.39.217.77Tiramisu
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$ d* n" v! A4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士,特別用三種酒混咖啡,酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) h2 X) r* ~9 j5 Z$ ]
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