「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。3 Y, z7 Z3 \! J7 Y7 D1 o% X
) u4 D7 ~2 y: n& V# ^# s國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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" m9 c. O; `, p1 T |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。4 ]( m' B: E: E0 r
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。; h. O( q+ _# @0 [ {( ~8 D
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0 L- l7 o' E, V4 t顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。3 j( j6 l7 [- v+ o
) b8 T) n4 N) \: D+ a" z芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% k) n$ A$ `5 r8 ?. r4 g1 V" n' k
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。6 s8 t0 p7 Z+ Y7 y. W( V3 j$ x) f
4 H) ]. M- I5 h d& K朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇: ]- h b# D0 [1 J
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E v5 g* y W
, p3 d o. p2 G- O4 A; Itvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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" v- r G9 k) z' P9 v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇2 e* r$ _, i& R
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇6 [! ]- @8 O2 }8 m" K5 e: R
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3 K9 Z9 T3 C6 A8 s! H/ ?+ F7 [5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)5.39.217.77% t) M7 v/ Y9 z) Y0 I6 ]8 a
; F* H G/ b: Q' f1 M: F/ r6 c4 h8 itvb now,tvbnow,bttvbIFC免費甜品 Buffet
' Z9 J% I+ F* K0 H. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕公仔箱論壇6 p6 s$ }* L8 D( I3 R4 Y# R
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 {6 j" g! |5 J
7 ^/ N) T! ~" E, J公仔箱論壇Cherry Jubilee
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1 a: ]: N: x9 J% q# Dtvb now,tvbnow,bttvb黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇" p0 D6 i* q4 ~; n8 B
1 X# @. v! Y9 fTiramisu
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8 x1 Q1 w, \; I) \* |* H9 g* \採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。: e) C2 Z* {: P' f8 _
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+ ~! V3 @9 t3 [! g' M5.39.217.77H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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