「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。 M& h% D# Z" _. h8 G- p' U
# n0 M6 L- {$ N C國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 @0 {6 D; D9 `* {% h
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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0 f) Y3 a4 l# o& Ltvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
4 D/ W5 P% Z( L* D+ L# O tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& a6 J8 m# Q" B6 I% Q0 [3 b
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。" e* M7 A8 W0 V, s
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T |& _/ k$ t
# R( X) M& H5 }0 c$ L) Z F+ r海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5 H/ Y5 ]8 [; C( N4 O
2 F' A! o2 J: p朱古力慕絲蛋糕$32
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: R) E+ ~. d! C5.39.217.77朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。. T, s+ U, W5 q4 K5 Q B
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.77* U6 r+ M! A$ ^7 l! i$ i9 j
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* v) z, i8 H
4 Z0 ^7 M6 [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298
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: N& b' W( I7 H |8 c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。- M m3 a6 ?" t- ~
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 b. o3 d$ p9 w6 c ^ ]
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IFC免費甜品 Buffet
$ E6 R* Z# G( c/ J2 `5.39.217.77去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( e6 M% _! G1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: W0 w7 x8 T9 O* v" c! y
脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x. C& l; H; @* T
& Z0 k7 @# j6 B: Q- u. o' Z5.39.217.77Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb% K- ?5 Z+ Z8 e, w- a( {
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。. _9 {/ I b, {1 s
5 T6 ?3 M- U, o1 N: K6 ]. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu
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" _3 `8 q7 T3 t+ }9 f- H5.39.217.77採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.773 j3 n) J4 c6 b
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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