「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 v' j# F/ {) G) u
" M& _! Y# I/ s" g& x: f$ e5.39.217.77國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。' `% V2 o q$ c/ Y+ w. i
1 P( R# [# d/ U, G ^4 e6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。* d' E3 }8 K; K0 R' m: o( Q4 x( d
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb; O9 D) }; s* j8 g! O$ n9 u/ i$ f
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`9 T' r$ J* ?/ ^; t5.39.217.77■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。% u' @. p9 Y9 ~7 A, J" l) L1 p
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. X. A$ Q: n( Rtvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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8 X: U# J. z& N1 H3 G* F芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
! W7 R. R! t( z0 {) J5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb a' j0 d5 O' t9 \7 F
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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6 s; k& p2 b) A7 B2 ^, BTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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+ s- A/ m4 y, u- ctvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb& i1 s: s8 g& t0 t8 p) Q8 H; W
: f- p% l% Q' \" I) p5.39.217.77烤拿破崙牛柳$298
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0 j5 h4 W+ p8 S7 F8 G. c5.39.217.77採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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* c" {" h) E! s7 Z* O公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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9 ~5 x2 z9 p7 y4 h* c, d- q* c0 H公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet
- s2 t" R3 D2 T" E& M去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# M# W ~+ M9 M" ^
' |/ Y; z4 r, G6 J/ s" a' p脆焦糖蛋糕
1 l; Y% J' r( n7 \1 r- q( N, x公仔箱論壇 公仔箱論壇: E9 _! a4 k. k9 h5 r
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇2 t3 z! i, n; E' h
' e" G) Y: m* S% T- ?+ ?公仔箱論壇Cherry JubileeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 @1 D5 v7 i8 Y! f# V# r
, G4 P6 I! `% t( M. U黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.77% n) ?" `4 u5 T
% e% \: z( P/ F/ P- I$ _( W: {" }tvb now,tvbnow,bttvbTiramisu公仔箱論壇- [, w% W3 Y. ]! G# k9 F9 d* c
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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