「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 S4 Q* ], Z6 W! |1 p& K2 _
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: F( \; a; H! N: y! o3 w
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。0 N/ x3 x$ g) `8 Q
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。. o$ G/ g# e5 W7 _9 G
) P5 j& L. l/ p+ r9 s$ x8 J9 N% j9 n5.39.217.77芒果慕絲蛋糕（大）$268 + @, N! g+ [, | m
5 y4 e$ Z3 [% h0 w: a公仔箱論壇海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
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: I: S: m2 R6 r/ a% w G% L' o2 ?公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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8 k6 w* S) I! c7 o4 ATiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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! a- \$ O4 h5 z4 b3 O4 e公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
7 p- ^4 S& p- B9 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ j7 T2 `. P3 [9 \. M( I
烤拿破崙牛柳$2985.39.217.77% q H( g$ K- h# N
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb# v6 g2 Y1 @: @; Q. L
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7 U# l, N8 }' h! AYU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, H1 P+ m+ d4 r# E
) ]2 [. M, D) S" i \- o9 V5.39.217.77IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" P V7 |. g
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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; ?! R6 i# D) H# e1 ]公仔箱論壇脆焦糖蛋糕
B$ D& k+ y A! c3 B' N公仔箱論壇 5.39.217.778 O5 l5 }5 A9 P" T7 G# g
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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3 Y: o4 l) h) f. |Cherry Jubilee
' a4 i; Y( J: o: ~) F5.39.217.77
4 G1 \; M" G0 Z3 V6 _tvb now,tvbnow,bttvb黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 y, ?0 Y7 n, ]8 ^
7 W7 `% U. x1 ]. p2 g2 ]" R( ^Tiramisu公仔箱論壇: d8 \: C/ i& w. {' V
, E' Q5 B6 f5 K% u9 t2 S1 j5.39.217.77採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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& w* ^2 r, F6 W3 l+ p3 w! AH one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! o+ g7 X, j7 T
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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