「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
% A4 D( H3 q9 O7 ]* }/ U# M$ `
U' u3 A: z2 a+ r5.39.217.77國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb# V7 b/ |0 W8 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ Y2 R- ^. _! X4 [4 L/ O' }, w m: I
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
* f' T& H! P' A' X8 M; N# D2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B6 A! k5 U0 a4 O3 i% d3 m走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。1 E/ u' ^1 _0 R2 x" y; ^0 A4 W
3 c, C, u5 M6 k! Z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
* _- h2 U% G6 z4 l( l, x# W! B7 @tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ U. P! a, F" i+ f' O
 1 d1 E: y8 K- o/ L1 i: W
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5.39.217.77+ V- e3 y) [6 P0 \2 k1 }
) T0 B% V$ F( r- o7 Z0 V
* ]& m E6 K1 O# x' y ]顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( l; M6 e. \; }4 X0 S4 i
3 n1 d/ @0 b9 h& y( l6 S- Y公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇* G- G" K3 n# B+ s' g6 a# F! M2 A
o) k+ v- x3 ~: w3 Utvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。8 O7 l0 C6 q) N4 W
9 f6 b6 V4 u/ h公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32
) h/ s" Q( }" n, v+ w d2 l 公仔箱論壇( x" P _. R& y) u8 F* Q
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
: ] X0 u, v. }- ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t7 ~! T' _# |3 _$ k, i9 c+ Htvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
/ T w; ~) X: k* V4 n7 D' b
" ^7 L- O' U7 a4 u& `6 Dtvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^9 Z! h2 Q1 h7 M6 h- H8 M7 J
公仔箱論壇0 v0 S& h6 ^, V7 ^0 W) _: D
烤拿破崙牛柳$298
1 J7 E/ R; Z* _9 o ~4 w5 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" s" Q- @: F- U1 [) F6 w
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. }6 \$ i, f6 G- p) P
( ] ?) \5 X- z7 U! y9 M% Ztvb now,tvbnow,bttvb # G( B* |8 \. L A2 h
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
! b% U" Y) n# S6 A
2 {$ f/ \% g: T. k) T( j5 d2 vIFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇8 a( Q: c3 I9 F8 `7 H( j4 S8 V# V
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
% c! F7 d* T. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \1 s/ P0 P# G# p% T1 D y5.39.217.77脆焦糖蛋糕
9 N- c0 B2 a4 ^ [3 ^+ e) a tvb now,tvbnow,bttvb2 k) L9 [: [8 g
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 9 G6 l$ M# f P* i4 `7 q
' ]- Q5 @& [% W9 z$ `. ?+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubilee; p! S- v: Z" N0 G1 f
 tvb now,tvbnow,bttvb4 S% J f. J. N# K
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇2 B' h5 X# E# [7 I5 q7 v, h9 l* a
4 l: o s5 N4 q: u, q! F5.39.217.77Tiramisu
' Q# f- I4 \% G: ^tvb now,tvbnow,bttvb
" e( X7 D- A f1 f' o6 E/ b& C公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
" g. o% \4 Q# @公仔箱論壇5 n$ m {6 ]4 W: b$ e P
* N/ D# B- A) F \( L. o8 s. P- i0 ?tvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
0 B3 j. K/ ~. ~0 J( K$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! f+ b( g" r0 e8 }+ C
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 