「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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9 s- y7 D' Z: m9 v/ f/ z公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。! n7 y7 G2 K/ G. S
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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/ ]/ _/ n- o x& n+ V3 x% qtvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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# E$ ` P, d. F% u" P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! m3 h2 J; @2 j& _+ i" o
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5 Z; Q/ d# K( C8 a
, D! p( C' r1 e1 L! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q+ r& B' b6 r) }7 v* ^3 X顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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1 l; j4 I7 b/ L- i% d海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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Y0 o/ K" q/ z: Z2 ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32 ( \& H0 q& \* O4 ?8 }' t+ G: v- k
5 [0 I9 o, v* S6 [- `5.39.217.77朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。1 e$ v/ J( s1 _' ]' V
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb( m2 A; _- E/ `2 u' O( K& g+ E/ S
1 L2 u9 \; [3 L: hMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb n7 ]2 Q1 ~- x0 n
& a P# `3 w7 h- S8 j9 ?* U6 [: T8 N烤拿破崙牛柳$298
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- U# T; F' Q- l) }" ^6 J1 Q採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。/ \0 v: H C6 b2 O7 c2 @2 B
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& U4 w) n7 `" D5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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8 F A; ~* g5 R( n! t: L# F, Q+ t1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet
' M' n4 c% w y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
: {: p' a; p: s+ `7 w公仔箱論壇
# X5 O/ p- Y1 ?# w. K7 utvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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) s3 t2 R' ^8 t) o5.39.217.77Cherry Jubilee
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8 @5 x: f, I/ B9 M( {黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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0 _# e( J& n/ _$ t0 L5.39.217.77Tiramisu
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$ d* n" v! A4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) h2 X) r* ~9 j5 Z$ ]
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H one (中環國際金融中心商場四樓)5 }+ |" y0 E X: N7 N/ H
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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