「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 ~+ S3 A' ^; w+ W$ d
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國畫 crossover西餅
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" _& J0 @+ Q$ z4 @tvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇9 G( ^( L! \ C) i
2 u% Q: g! a% H$ W& v) rtvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇+ `5 Y! p: l- x$ ^7 p8 f) f/ u2 G
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/ b' }: A/ T/ r0 |* j+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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) [2 x( B* I; R, u+ a顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 9 M$ i. p! C7 V. z: [+ d4 Q* a7 r
6 z. n1 @! W T& [2 Y$ V5 u公仔箱論壇海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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) s, H; T" v6 {2 H+ W' f5 etvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇* [) z' r* ~- a$ P# ?) ^2 t
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。* V/ r& `* p. v% B- I: Y
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.77- R7 n) V* ^; ~6 H* N' O
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。公仔箱論壇) A; c9 V7 x9 t" N
2 k7 p, A/ k" k$ l$ A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$2989 n# b, v8 c' A7 s
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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/ T* {4 C) k$ b9 T4 W: ]5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)公仔箱論壇* J) i, I6 f) o% Q m7 L
+ Q' E$ k, X5 PIFC免費甜品 Buffet
. L; L% P) J# A$ n- l5 }( a/ j8 n5.39.217.77去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 5.39.217.77# a2 s3 G9 ^/ |# a
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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0 f8 v9 }/ E$ n' R! e5.39.217.77Cherry Jubilee
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9 m6 r8 R7 ?+ w O6 B黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。/ p3 Q1 p9 L' y- k& X! Q
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Tiramisu5.39.217.77" M% T2 h5 a/ a
" ~. I/ M2 H% Q) h- n6 c採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ b& o) C7 R) }( l) a! S s
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; n, p# }+ ~3 b4 {( nH one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.77% S8 }6 |5 y4 R5 A( _) Q" Y1 z
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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