「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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: S4 k* X' |$ X+ ~6 e; ^■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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4 R; K8 P5 u, `/ K8 T走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。5.39.217.776 r7 H/ s3 D/ Z; S7 d
, m- j p! M9 Utvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。+ t( j" B; o5 D2 O* |2 {9 f5 ?4 D
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& A+ R; D9 m5 a- D9 K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。( o' Q* L) d' B' B/ ] Z% A; E
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 5.39.217.775 L! K8 `6 y# v/ r2 k
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。9 f+ X6 C S; I
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朱古力慕絲蛋糕$32
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3 N4 P, s2 b1 a% q6 x5.39.217.77朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.778 P$ h7 n# ~ B8 m# a" b- x7 U! b
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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- j3 R" J- |0 |- i( ?9 o% h1 I5.39.217.77烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ d7 i' r' X
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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: P, k% ], m. s1 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% F" Y+ c, S; }! x' H) r7 x/ T& y
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
* o, g1 S! M! _3 utvb now,tvbnow,bttvb去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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- W+ X* N) g. `9 B5.39.217.77脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 5 f& t- h) p. K% ]2 g1 Y4 R, c/ e
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" t. H: i- D' W6 B v: g0 j
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Tiramisutvb now,tvbnow,bttvb% r# Z% i7 U: U2 a2 M) x2 Q
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。& p+ s2 i+ x) q! O; s2 ~# Q+ W& q. v
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: u0 I% M7 O. Z- v' l" z* w5.39.217.77H one (中環國際金融中心商場四樓)
) y+ T0 s0 [+ h0 C5 C( e! e+ _( r* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% j! S+ O( {( H9 ^0 T2 A
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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