「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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0 c w# w3 B, etvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb0 h. A ]* u B- `' W. |
3 n: `" U. F& G) {% x3 v0 ]公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇9 i* |2 P! Y; Z" C# T: ~
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。/ t( C' i) q7 y: U$ S5 j
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇+ r8 j/ p# N) e* Y h" c& b* i% x: U
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8 l" ]* N7 m" G: r/ P' B) v$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。tvb now,tvbnow,bttvb! r9 K! A" Z. G7 i
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" B* g- x' b) \5.39.217.77顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇: c4 j: r7 q. `1 C2 {, `
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 5.39.217.773 H; X, I" k/ _& d* Z3 r
" p/ z1 `" _ N# rtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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2 B- k; o- f1 b; l* \' P5.39.217.77朱古力慕絲蛋糕$32
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b" z6 k/ S# v# n3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
: _0 Z1 R/ w' l/ P& c, v+ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 M5 w. u& z* Q5 U' o
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
1 _2 E/ Z2 |7 ]: \6 [) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. ]. d# }5 X* D
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! P# { E5 E5 x
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。$ J& w+ W/ O8 j- L0 Q0 q
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# d1 y' b1 V8 i. g1 M5 ?9 i/ j9 ^5.39.217.77YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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; {( L' O1 ] _& Wtvb now,tvbnow,bttvbIFC免費甜品 Buffet
, x' E, u* w6 C% i! {' Q }3 t; c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb* V! L0 q! B3 p- a$ ~* ^- x
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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9 k" Q3 w$ H) W* G/ \( p" u, Z6 Stvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb* T' c. q. Z4 }! J+ U% M
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.771 G: w( H; T. I, m% S. V
- j6 Z, Z) X- q: T1 u% Htvb now,tvbnow,bttvbTiramisu9 f% g+ Y8 x3 i
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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8 w# c6 t8 \4 G ?公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' j: N4 {0 i6 k
4 {4 y: I0 K/ f% [: O- Q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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