「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.77. y* _7 N9 M" P$ f# x
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國畫 crossover西餅
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/ P: R( u% d* T. j( ]. }; z) V7 P/ etvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。tvb now,tvbnow,bttvb2 I- m# F( q! e5 B2 m! u
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。公仔箱論壇9 x6 r" W" J, Z. ]9 c7 K
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' ?8 W4 |. N `+ r
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) l; z3 {7 e' w7 V公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5.39.217.776 C c: g6 L* H# s" u
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7 d& m2 ^$ C4 \: E3 F" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb; b) h: Y# \: k9 T3 Q% i9 z
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 q( Q/ m' h! u
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.773 S9 [7 g' F7 B( X: ~ g
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朱古力慕絲蛋糕$32
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}& P" c% k& A+ N! c$ F公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
3 [( b1 P0 o5 F3 A" H5.39.217.77
' {. L5 M6 _: K: _9 I: o* ~) vTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb* B' B7 m) h/ \! W. e/ L+ P
# K* {6 j* j$ p" ]# [tvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
3 R6 x7 b4 c- D: B/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B& H. m8 b1 d& s: d X( J B( E7 x5.39.217.77烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb$ w! q$ V8 D" D' P8 K
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。% u( x& [2 l6 _) @' I0 N
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1 n: Z8 u9 C7 M3 F; U+ q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# j& I$ [6 h, R' |/ ?3 w+ N1 \
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IFC免費甜品 Buffet
% {' f. |" A9 N2 j, M# G公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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+ L' z0 K$ P6 ]; v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕
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8 z. f" p$ L" f9 h# M7 {" m' d: `tvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 6 `7 z7 X' {: e( ^
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。2 T8 H# G( S: ^" `0 K, t
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Tiramisu. O, x) w8 q8 E; F
2 Y. @+ D4 n% `' ~- Q! ^: b採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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; [5 {5 F& H% c/ ?/ J' J- p# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; L! r+ \! \4 D. k3 j$ f
H one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.77: [; L, ^/ V$ S, a7 g
4 w, Q/ v2 F, C& ?! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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