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材料
1 A! H) ~4 h- `公仔箱論壇無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）
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6 R- b1 @+ v% c9 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法; k) ~, J7 I' I
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。; l6 O( D; b0 _6 ?; ~
/ `$ n0 ~. v2 e/ |+ H1 G2 _; U$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。' E) c Z1 |5 i9 W1 E5 {
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3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。
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& Z+ E' J( M" C8 L5 P% X, ~0 v: _9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。5 I3 Q1 @& K" Z: F+ c$ ? Z* F
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5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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