[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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4 e# k7 C$ b' \! k2 ]$ ]" Z  _5 g材料
; ?4 }% @2 M4 J$ c: q& ^- n蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& k" W9 h8 c1 W1 H0 E

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' `1 \4 F; c0 d7 X! z公仔箱論壇做法
7 T2 ]+ O& E$ {7 t5 y$ e; y1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。( q! a4 e. U' ~9 ]  v2 ^

! E" `$ Y3 C6 d+ A/ c5.39.217.772.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb% }) @& O7 i$ f3 D
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ?% P) T2 v$ m8 D# X  S

; C/ s8 L* |1 [' |$ n, t6 K4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 F& S! M( w( P( k8 l# M6 o& P& A