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材料
1 e7 @4 S5 P5 H# Z3 Stvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許* U, Z* [, }) i$ _0 q( j- q. k2 ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ U; j7 c& X: C8 s
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。5.39.217.77* [5 T4 X* ^. l( b9 E% b j+ S
% M1 A' x; z0 S: Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb: L* l* I4 }( ?- j
7 Z' j! C4 `" K3 W) R8 K0 H- e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。公仔箱論壇; v, h( c! y1 P3 Z O; e8 a8 [! l
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇3 F1 x7 j" q7 o) x; `2 {' C
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。5.39.217.77( j: a4 a p6 g! b9 O8 K# x
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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