: j. r5 L' b {! V. ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 {: p. q6 T! U材料, e6 g a. q( @0 C" D2 R/ u
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）% u0 A+ \5 C) q! s: @# b9 K! O% u6 D
1 Q6 C. G' h5 @ `
調味料
( Z6 V: W0 F: v( Q公仔箱論壇蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
8 n; y% s( D( z+ E# |: C4 s5 F5.39.217.77( r, i3 N" H% \2 _- e! \2 v a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% G l. i7 \* k+ P6 J. g! E/ E3 M
做法
" ?+ k/ e. [) z' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
4 c" w; C- ~% P( jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 W, d8 F0 N% r+ {
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。5.39.217.77' r1 B% }% w( C9 T; z7 \
公仔箱論壇. H3 I7 n8 d7 o% a
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 Y0 M& t0 e% m+ p& P
; V3 ]. R9 O+ A0 t7 F, b1 Z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。! a: A; @' S% l2 F6 n
l7 o8 W' U: `( _9 j8 ]5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。5.39.217.77- C% M6 J/ ~* i6 K
|
發表於 2009-11-18 06:19 AM
| 