[中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪

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材料
& o& E7 B! J* K: M. Ptvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）tvb now,tvbnow,bttvb; r4 C4 W# T) I
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調味料
  w( F9 ~& O: y) B蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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4 P: s; _' @( c: y0 k' T公仔箱論壇
+ D; V" x) ?6 I5 [/ J% u% G做法
! }3 M8 m: [* \% w5.39.217.771.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
; S7 y# G5 ~* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- C! r/ i) K1 Q5 U$ [7 [! L$ C
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
  u+ C4 t6 }& Z" }/ P: R* _$ b公仔箱論壇
. ~5 j* t' }0 |: G# x& r3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
0 N2 O& ^2 l. S9 S. t( r公仔箱論壇
+ U* q% c& _- {" Jtvb now,tvbnow,bttvb4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* Y1 W$ L% z! i

& Q+ A% n$ U9 b  x4 |公仔箱論壇5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb; L9 l4 ^1 O: R: M1 n