 tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ V, I1 T* b6 X" u( G
2 a I3 Y2 d+ R/ x r C材料9 b$ F6 H# {+ H# ]6 G
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
( M1 Q7 a0 e" S2 ctvb now,tvbnow,bttvb! G$ {: p, a# I+ s
調味料" @1 |7 J" y* L
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇& P, r6 Q K2 A8 S; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 S# K9 w6 v1 z5 B/ @5 t6 [* u* V, }
. V5 _4 @' b* `9 d+ @4 P; c. m1 `: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% D8 |9 Y, i0 N
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
# j! U! |9 c! u3 \) R. p" Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 n/ ~6 T- C- p8 P, p
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。& [" n9 q) _( }* C: \4 x
公仔箱論壇6 Q7 |. h/ u3 ?# |6 A% p
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
9 }: u+ k1 ?* w' E5.39.217.77公仔箱論壇8 L$ b! c, _3 m" Q
4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
" L2 D! t, \# }2 _6 T
: b+ q; E# [$ {8 l5.39.217.775.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
! U6 U7 Y' u, C- v/ ?! n# |0 J4 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-18 06:19 AM
| 