 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: q/ l8 V# K
5.39.217.77, m; V; M: z# i! [5 `. Y' W
材料
) F5 e# i2 B& S5 P大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
6 ?3 l4 _8 a- Z- k* M9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% `7 I' |9 I$ B6 y
調味料公仔箱論壇- Q3 i- C' o: F1 r" ~, a- @) l- v
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
* l5 k* r0 R% s# j* Q/ K3 d8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# U/ j6 ?) L! W% _
3 @0 j# h8 l* p% W
做法
6 o6 @4 K9 |9 C3 y: x w4 O1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。公仔箱論壇- b& g% ?2 k0 s& r# x
, ]. m- O9 w, y& K: d/ J2 \2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。公仔箱論壇2 r+ w& z0 T# I8 f: K+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 _2 j8 ]! [5 b: Y4 v* T
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。公仔箱論壇( [; y0 e) Z- J5 |& _1 x
4 p6 x/ R/ X: a- o5 z+ Q7 k* j4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。5.39.217.77: B0 ~0 w& k' x" [6 t# ?. [/ S8 n
5 R7 n8 L7 m% q4 t; U* a
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 B& T5 g1 n& q. H& y
|
發表於 2009-11-18 06:19 AM
| 