「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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+ W1 H2 ]0 o5 |謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 D- z h+ _/ V) O! ^1 n
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. z( l: \' u. m2 Q9 `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」公仔箱論壇3 K) w% D" @( X% H7 ^7 {4 e1 o
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鳳爪排骨飯$16
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2 ^0 T; ^+ n3 _# m3 _6 ]6 y/ Z公仔箱論壇排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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# d- P" T2 X4 ]6 m5 d: k7 |# Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ s) ~3 [& t3 `6 m8 C z
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。2 L$ j! X1 b, Q' x6 c" S7 g4 ~
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竹尖鮮蝦餃$14 + A# c2 X* k& l/ j; b/ x8 H
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb3 n* q" p7 \! u6 }( j6 Y `
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. [ G X1 _2 O9 r& Y R
- ]5 k* i6 q6 {# M" F0 L5 R$ a0 E公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。, e8 F4 \7 h& `7 z0 f8 K! M
2 V" l2 [6 f( _& h2 x! `公仔箱論壇鮮竹牛肉$13 tvb now,tvbnow,bttvb* r- h6 v" m, m
* t3 Z3 u# ^7 O7 B/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 & h0 O. T6 q9 A: _+ x
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( q- o3 i4 |8 M% _& N' K% k( v公仔箱論壇邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
% g4 V- C# d3 h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. M& v0 m, s7 ?TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* x$ s. {1 o$ A$ p9 e
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。公仔箱論壇5 t6 ^2 a! M0 u; ], `
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
, Z- W2 Z% g- B5 }# @# w( A8 t* Wtvb now,tvbnow,bttvb裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) tvb now,tvbnow,bttvb% q- N1 B) S4 w$ r" K4 \/ Q
* C7 M" d3 I/ l/ t1 v- aMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 8 \ U% y" r$ _8 N. ?$ m5 x# N
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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) X/ G6 i% ^# }' k e, O" |5 S至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
4 E$ \$ F8 i* `* @, o& J; R& Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g7 k' u6 V6 ]$ V* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
" c3 S3 F1 D+ r4 U. u公仔箱論壇5.39.217.771 E# d3 Q) c% ^1 U- r8 `
上湯煎粉果$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" D R2 y5 P! u5 W
( m) g/ q: a2 @/ t2 j煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" l P- h& H& W" G' T! w3 A0 }
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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/ k7 _: D7 M. j2 M* Z4 h8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11am-11pm# W$ d* p. l9 s \) W O7 p* u1 s
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇1 F" |4 ?" b, @
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。4 g& L4 B/ d5 c3 ?
$ E3 r1 |2 O$ C f灌湯小籠包$16 5.39.217.77- w2 q; j9 ]8 M, Q0 y8 N
& F! {/ x5 P$ o/ p1 j9 S# M5.39.217.77小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb4 O* ?7 E) M) U' h$ e
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鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇( [0 Y4 H1 o6 O8 U
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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