「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。/ A* B7 V! g8 [/ E
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb2 i. ]7 V, W) [' ?. n! ]% B
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k' r3 e, O# ?5 t: E) h公仔箱論壇「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
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# {% E# @) X# |3 [: M3 G: ?0 x, M3 ttvb now,tvbnow,bttvb排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
! J6 E0 }2 d2 k' p. o3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \9 @0 }. A# j3 c: o公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14
' Q% B$ y1 S. z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! `! ~4 u5 j; t7 W! z
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 tvb now,tvbnow,bttvb N; P# ~' O7 K$ s
' Y8 }( s1 \' N1 {' Z3 N- R5.39.217.77四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb* b) A# A) E6 z
) }. L4 d( U& H6 h$ M6 O. l5.39.217.77棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 5 O6 r! h7 D+ j1 z& {, D
3 f( C3 s: S6 H8 Z) a x雞球大包$13
: m8 s6 k, x X4 e* z! w \; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W9 m9 ?; L/ B大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。$ x& I1 u& b H: s, l2 t
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鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇* R7 I( ~/ J- a6 }' u' c" G3 L- \
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! Y' z4 z* e1 z邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇& k2 f. ~; ]2 ?# L" J0 T
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 5.39.217.77# M. O. }( d9 i5 D' P9 p. T
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# ^( C* s% r9 @tvb now,tvbnow,bttvb光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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# N* L1 k) Q* h) T8 \通宵營業（ 2pm-6pm休息）tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ I+ x% h1 F; M" b& r
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 公仔箱論壇* V: W3 |- r) G/ {/ b! I$ B
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
" t' K8 {$ D: d* }, |# t! }五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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H! g* [3 d8 b4 U' d/ Htvb now,tvbnow,bttvb至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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/ T- c' m; \. G# Q# l# |大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。! R) J0 `' k/ l
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上湯煎粉果$16 公仔箱論壇: X; Z5 i+ _: g
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 ' T7 M1 ?5 t |/ F4 u( `
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竹笙雜菌素餃$14
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% ]0 ^1 g8 s' x& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* s% _7 B+ f" b
9 ~# Z" k, ?3 S, ]7 U6 @# F6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W5 X- ^+ G3 U( ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm
6 f" F1 X2 ?8 T, \8 Ytvb now,tvbnow,bttvb茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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2 H/ e! C1 |# f1 r& M2 n7 o8 E5.39.217.77新店!多汁皺紋小籠包
/ S% W& U6 E( n Ktvb now,tvbnow,bttvb旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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; L5 o5 N; L; ^; v- N! C+ \公仔箱論壇灌湯小籠包$16 ) \' o( O9 `% t. j _
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb; B2 e4 s2 ]; a0 K S' _8 p! z
& y3 n9 q/ L C/ y' s$ d1 b' I. h5.39.217.77鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇5 u0 I, H1 p+ w4 M
' p4 y2 e* m0 I! T% z+ E5.39.217.77鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。5.39.217.775 s! j+ |# h6 o- L
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營業時間： 11am-1pm5.39.217.77* o. O8 e! @) J7 F
嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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