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: o2 r5 J9 n3 n5 `# `5.39.217.77材料
: L- `: Y/ z* `9 n$ \1 J Q; Gtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙+ A9 O' U, ^2 x# h9 G) l% c
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1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。公仔箱論壇" L/ k/ N2 W; D- |+ Q1 A
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2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。5.39.217.777 J* L. e7 A2 x% Z9 C# d5 l
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3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
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4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。 |
發表於 2009-11-14 06:16 AM
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