[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

nt1972

  R, G$ e, h1 r$ E+ j, i% z5.39.217.775.39.217.777 r+ ?/ O! X$ F8 F4 H
材料
1 v1 a- M/ F! O5.39.217.77荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙
# p8 y6 |+ a8 u% F- ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 o* y! Z4 H0 k

( a. d) C* _- I) f% v做法
% n$ b; M9 k1 j/ N/ m" P  q! qtvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。公仔箱論壇6 d# s4 I; r& d( n9 v' P& v1 n

) g  K4 y* }/ P, M: H公仔箱論壇2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 w8 e* f- U

7 o5 F+ ]# B' E$ s3 x, N3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
. a# L( f( t/ _) J: z* c; E
$ H! Z8 O, h5 V1 M0 Q! T公仔箱論壇4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。