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材料
$ h+ k& g l1 |9 l8 } V雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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. F1 E- e5 F# k0 U) S0 Z調味料
$ x0 w, y6 Z' {/ b5.39.217.77雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙公仔箱論壇' R6 E2 A- s8 o7 E$ F" H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 a. l( P- n( u+ e" d
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ T3 q9 B: U- b. }7 z, p; Q
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。公仔箱論壇/ V" W' r+ l" G7 Z/ k$ j8 ]
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 A z/ b9 J9 o! {
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ b. i% C, ^9 Y/ U$ |. q8 r
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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