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/ I3 y- n: S9 s8 y l4 _3 ]) R公仔箱論壇材料3 K- |- o7 \8 o+ ]
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb; G2 S. F) u3 r6 Q5 J# j
% k2 S1 ?( P# P8 W5.39.217.77調味料$ y# A7 K6 e3 E. X# c
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙公仔箱論壇+ a: }7 P0 X+ S9 d: _& |
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做法公仔箱論壇. x* ^+ {: H$ y$ e1 d% f
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。公仔箱論壇+ v1 ~* z1 E' @7 j9 E2 I4 ]. X
+ B7 i# F1 f& v" c公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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