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材料公仔箱論壇! y& w) x2 G, E: Y6 [
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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' c' f) a H* S3 E9 n調味料
- o( f, n$ K8 ? u# s雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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7 Q; X; H( a1 w' ?9 f) x做法
5 Q. K; ]2 ~ A$ }0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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$ t! }" h: ] d; C, A5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 5.39.217.772 o$ V/ F# h/ G4 u3 G
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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