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+ l0 f: K9 g, m+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77# R1 R. Y. z l
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升5.39.217.772 q& Y$ T* a; W' w# L
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調味料2 d5 @- L$ q# G6 X& K- F8 n
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ X* c- X2 U, o1 N* s" k9 {
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。5.39.217.779 B# f4 N7 C, w% z4 Q
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇- E+ J/ w$ N# o- ~9 o9 G1 f4 @ R
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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