g$ M% F% T2 Y5 [5 |! W2 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( O$ U/ }! {7 b/ i! ?4 ` e8 w+ F
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 Y& T" z5 X& V. a
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 K% X/ u. O3 Y0 }, x
; K* W: o6 B! u2 [- Utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ [+ y/ L9 z+ u; A- u0 O& L1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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, R6 d- r2 ]: B; m# U2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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0 }6 N8 O* k% w- M9 d) i8 @5.39.217.773.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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# [$ H: ?+ Z% |& B4 M/ o4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。 T- G" y& _- T- F8 j
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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