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9 c) u4 t6 s+ \* \- t材料+ [- ^$ F1 \. Z& ~1 Y
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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* a7 W9 C9 q4 b! ^! X1 ]- V. O公仔箱論壇做法) x4 G0 p+ w p$ V
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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6 R6 E6 i2 O, J% h' G' U( }: ~, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。) W4 b" o' V. d# X" m
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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6 L2 V) s. [7 E) e+ ~4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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+ a. e* |9 l: X- t. `2 U5.39.217.775.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。公仔箱論壇7 \( C/ n, ?' s8 [; Z4 r/ d
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& r6 M- @( h3 F* D薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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