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材料
9 W& x1 e/ Y1 @5 l3 p7 }羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許公仔箱論壇8 l: u0 F; `3 n$ j$ s
- c" z+ B# R/ \8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) p$ K, B3 d" k b# g: u
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。5.39.217.77% ?1 G9 f7 |1 N, d* s. E. ~
6 M3 ^, Q/ t+ i2 G2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。公仔箱論壇" F' U# x& F0 p' B2 h
9 k6 i5 f5 q$ o0 i1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。3 {1 T. a" i: \. S) l" S
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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