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材料
9 W( U: W/ {9 ]5 R' e& Gtvb now,tvbnow,bttvb羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
, d, B) C) J; N7 R. N6 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' f$ S$ V6 N' j& Z+ W' e) R
做法
% X- ^: f; `; M; R2 l1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。5.39.217.776 S# G0 E* O: Y1 n. Z: f! [$ g
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% t/ J4 [* q4 m8 \7 i
: v9 N, i* w# H0 w; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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]5 q5 Z: c( `% }7 z$ {+ v4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。: I' d# J/ c! Y: J5 s
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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