 / ^) W0 m! ]7 h. K
5.39.217.77' a8 M- U C& z y9 E+ R
材料6 u" q- w6 v/ z
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
% m- D& x4 d) K6 d" \; {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. b3 R3 U) [+ S% ^) t% ?
做法
3 t M4 L+ B; ]! @, [5.39.217.771.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
2 F1 _8 H4 d# W* ?7 Q/ M* k) ]公仔箱論壇公仔箱論壇2 C' u3 w5 N* J
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
% H5 g: w9 M' x! P% P( Otvb now,tvbnow,bttvb
1 H' T3 J9 Z& J8 F+ B) S公仔箱論壇3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w$ U( O7 \! K8 D
, V$ {- F+ J! p4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
" P- g$ O2 |/ R0 C: s3 y& `
( |5 H) Q# j; H1 e6 K% h+ itvb now,tvbnow,bttvb
) N7 C( H; B J; j+ a/ z: u公仔箱論壇5.39.217.775 g) b- f; C0 ]. o
- h/ [; A5 f2 `
3 u" ]0 L* u3 C4 B9 C5 p* s% T( B |
發表於 2009-11-10 06:02 AM
| 