[中式食譜] 麻辣肥牛米線

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材料
; W* h" Y4 c+ t5 q. [3 x$ W9 d5.39.217.77鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
6 B, c$ h5 M, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x: Q" D4 m6 W! c/ [+ V4 ]5 Z公仔箱論壇做法. c# x  Q/ Y: Q7 l; p
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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2 z3 N  e( f5 q1 V* R! ]5.39.217.772.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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3 b0 n/ j4 N# f8 b" o熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。
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