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材料tvb now,tvbnow,bttvb- i, f0 |( B( T8 _- }- g2 r
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水公仔箱論壇+ V+ l* W4 ]9 _" \! y+ u9 r# f/ A
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅7 s, a1 V1 _) @4 y1 d! h1 G9 o5 V* ~3 ^+ g
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做法
6 [0 O7 {/ ]0 C0 v, L7 B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇- J/ M g n2 Y6 d9 L+ f: r
e5 q1 l8 X- F& Q. Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。5 L9 F! {( e2 Z# U2 x, b' W
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb, I. l. \/ s* P b: M6 K% ?* w* h
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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