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材料
! ?" @% y6 {" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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5 Q: W3 [& {& A& V油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅5.39.217.77# A6 n4 O1 X3 s5 q6 O7 v7 B, I: ` t
3 |, n! q2 h" _6 N+ I做法 M! g0 `$ n; l1 t" d
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。; _, \' c% `7 K! n+ X8 `
4 f, ~/ s+ B! gtvb now,tvbnow,bttvb2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。0 u2 f, I, G2 @) f; x
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。0 d; Q' N Z7 q5 O: I" E! T
' K0 `( j6 w5 r# E$ _5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 J) ~3 ^; D/ b. a* ^# P+ R* a' n
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; i% b' U0 z6 M$ h% ^' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 g# |7 j, x6 z0 z# E4 ?( Y( Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; Y! [# Z$ W- v9 _' k- k
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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