秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb. v, n6 t! k+ v! o! y
0 p" {7 M3 ~1 I公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬
+ T& M, ~7 |2 H4 d8 }* V7 Y公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 k1 [: {8 _- C! Y
7 J2 k2 n0 L8 E# g( Y& z% ~5.39.217.77７國７色７風味2 C, z D* L# Y$ e) ?. Y% T; s
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! C7 S: a0 S% g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：) C( v* H9 s' t
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜, W- H( U: [$ n
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
3 U# c7 W0 W! g: X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' u8 u: Z8 `- S6 M+ p. W2 pd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：5.39.217.77' e1 S6 S! D( }7 \* S
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb* Q8 Y4 x% [& y
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77; p2 H6 {( j8 x& E/ g6 ?
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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2 c' B5 p+ N/ U7 Y7 j8 R# C, }公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148( q3 Z& G' |. ~' G( } f8 R
5.39.217.776 S! ^7 y! b9 ?6 [
) ?5 p8 p& Z' }. E( z: WBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。) J4 F0 f" p- S M( z0 h' _
- \& D; h4 G0 ^0 T公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
. X/ e% U+ i) G* R% `5 M, F- jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 ^; R4 M; P. i# i ~2 k ]
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇+ `+ Z: P/ D; n
! F9 W9 }) o% Wtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 4 `8 D8 }) ?9 t1 U' h
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)6 @1 \, _ Z; A8 X. }' C3 i
% A% c" h# l& [8 f公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
1 V& b. w3 ] DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! p$ k. K9 n
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燒 10吋老虎蝦$128
" f7 g/ _# m$ S+ E; e1 {- M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: _0 H! A7 ]+ n/ h( o, c
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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5 t! z! L" D) T; D燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
4 a/ { [) F% G! W( l4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" h8 p1 z! e9 a
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 公仔箱論壇* h$ c) d, B: `: m& z) l
公仔箱論壇# V1 v5 Y( @3 @# ~6 `! d
秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇0 C' \1 I, u$ P' {5 \
3 x; v W' e+ s Z7 c# Ytvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻5.39.217.779 i: _; S6 q! H' Y, D; F
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿6 \. W% X" w7 d
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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