秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！* B" `: e! C! W% R. p) A |) D
5 v$ N' o/ o4 d: b Y. ~$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
* l3 l7 b) \, [7 w6 w公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.77# Y' b3 z2 n* X3 }' e; W
* Q3 Q' _" T$ {8 Q5.39.217.77７國７色７風味
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! T" D( a/ {6 O" ?$ Q! G' g公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
! D, L% K/ ] s ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜. P" c" L+ d( z$ u( u5 b+ f1 y
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
* e! P$ K- W8 D0 E9 B- ]2 d5.39.217.77c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# Y$ n5 P% T8 u8 I" c9 \
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
% F0 S1 b2 b+ }1 z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
6 {" Y$ l8 N% N: ]( U& n7 Q- F公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃( {' w. {: z* L* k, D3 R( x
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
; P+ ~9 R7 ^6 L- Btvb now,tvbnow,bttvb
' N2 u: _+ ^$ T七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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3 _% H$ q: Q- l美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ S# t, r" @* N/ u% W- G9 t
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb. d# F6 I8 Q7 ~
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。1 q& w1 m7 p, ~( `4 R' h; ~
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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& F0 s8 `- P) q: y8 R海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。; P7 x: [, I9 A1 P N/ K
3 W2 j, T" d$ f, k鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.775 y3 L f* s& |- z
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5.39.217.77' z: V/ @; ?* X
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, a3 a) R2 I1 d: WBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)* }6 j! O4 [; B$ }- |$ u
" p1 R. L' ]1 y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦; c Q2 R. T& {) E. u3 \0 K
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇4 y5 g; h2 y$ C1 X) D
" ^# N, g; z2 V3 n5 ?tvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb# L7 q0 \( g6 }* c7 g! X9 e6 P7 f
- V* c2 X* X* R% ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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) b$ u1 [/ ]" \5 z s燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。0 R' ^ z4 c' Q! F5 [8 F
% h) H% |& W- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ]# G/ E+ I. J$ V2 S" n0 F
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# y$ N% t1 B2 u9 l公仔箱論壇公仔箱論壇, H! }) E" D; z# ?
秘製芥辣撈爽鱔$25 5.39.217.771 Y0 x( r8 Z6 f. P! k. N! x$ q9 b" i& j
3 |3 V0 `; o, ~ {公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& i4 C, u+ b; p$ x
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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇 L: A0 \# T- C( z% P1 P# X9 V! n C
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每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ T/ p( ^" p: a" J3 L5 w
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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