秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！公仔箱論壇1 e* r& T$ U1 v, @2 V' Q& a
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
7 k& {8 P( O# S2 j# M/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。$ c5 b7 U& S! o( P& B" F, f
: O7 U' s; [; z- a5 {3 ?: ^5.39.217.77７國７色７風味
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) X9 S8 {; V$ ~% z _2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. D7 }) S, ^3 S! W; S
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
$ F u2 D( u7 O" l5.39.217.77a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜- `5 y1 F" I/ I2 J
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb# R) Y1 D* r( d; o
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% z1 ]. o. j \
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
" S" Y/ ?# [3 M) p- H _e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
7 {5 m( @4 V# _) [" E' u: m) kf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇 X; ], e( d$ G& N" Y+ k
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
) d8 ]: D) E! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d7 b6 K2 F0 T7 x( ?公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138- } P6 S! F. f1 ~
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
: W, X7 B" Q7 j* i% O% D- Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) m, `" c3 \4 `1 Q7 ` v p7 Z
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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8 [) i) a V! b u$ R0 t6 ^# t公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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: h; Z G3 f" s7 u" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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' R; H i G- g8 L! V$ h鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 M# w7 X7 \$ {& w* @' o
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( H& e& V) K* s# Q( G, X! k* M9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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4 ?4 g- T1 ^/ h- A) Y: W1 L3 [/ v5.39.217.77玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇8 f( X9 D0 y; i0 r" p
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。5.39.217.777 x* l! g4 T# |2 y1 G. m
) t2 K5 b7 N. V# _0 c公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128+ k: e& V, L1 ?' R$ ?
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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/ y+ i0 X% s; i, |& Q2 T$ ^0 {燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% S+ p# l; r# M6 e% f
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秘製芥辣撈爽鱔$25
) E8 a2 K! ~, u, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) h7 Y& R& W) ]2 l
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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; a" h% v- |- _5 |$ s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 - M7 O w1 `" \$ N* ~& B( x2 U1 u" ?
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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