秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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: X- p. V+ V) D# l3 y板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 E! |/ i6 Z' w0 K, L
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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( ]7 [; X8 t9 O, g5.39.217.77７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( u1 T1 S- F" J" r
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
/ d, b) L: v) ~6 M. P8 w* M* z公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 q/ m9 o, T* T5 o2 n
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb+ Y* i$ p( G+ ?- a* p
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
' q3 @2 Z( ?6 k8 r) S公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新1 H" G4 b% H1 h) {* o
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
( h9 D/ u% E6 \9 T4 ^" Q* R3 A: Q9 ?g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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A/ S1 b. u5 D( {: [& B. J9 q/ }七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb, R! ]+ n; r2 N- H3 k; M% D9 [
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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* ]2 F8 W$ b S7 @5 K# F5 F. f/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ {% g* | t
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148# W- N/ D6 z% \0 v& O, X1 q; u/ C
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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, a e: ?1 T7 h% Y0 m公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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" b6 S9 v/ m! J5 z _0 `5.39.217.77鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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% U+ g7 u6 w( V" U# i4 F. M公仔箱論壇Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb8 i' B) `7 u' c q$ J
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇2 f& a0 x3 c( n1 ? q
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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6 C! p5 @4 }3 i; o- i: {* Y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。" P& G* z' _! m( Q4 h2 B0 H4 y
7 K% N+ n" d: W" X燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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% R! B9 _+ V, @& `+ B4 {) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25 ; L. l2 c, M8 {" I: m2 M- N
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。% N5 U# m7 {. s$ T3 ~
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燒美國生蠔$68四隻5.39.217.77! s# B1 @2 v2 |0 o; v3 E
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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+ K( f4 O+ l2 B( btvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿* P/ [9 ^+ L. K# j _3 o! T
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# H0 l" ? e/ I# T& Y6 _. X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ g) a$ ]3 g% ~. ~( K& G
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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