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( Y0 `# d6 \7 h+ `/ ^5.39.217.77材料
" P ]0 y3 F% S& v2 e* p去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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做法
) ^% _# H) a* T+ T) [! M" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。5.39.217.77( V( X v% N* U+ t. i; F7 i& H
( r, \, Q+ Z% q! v3 {; m) T7 G2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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$ _1 V! P+ ^8 ~5 W9 C" O% wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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