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1 I8 w) r! P3 ^" Z, `% p7 f$ z6 H材料：tvb now,tvbnow,bttvb! t/ F$ N: O! k9 [: ^, D- Z
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙+ W9 N1 o/ e0 e: T% o* s
6 i8 f; ?- Q h5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 [6 b* y1 T/ |: e
1.將豬肋骨切件。
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; O) S# U6 N1 z. L. |: ~( ]5.39.217.772.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。/ T o+ }# N1 _, J1 x
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心得
* i. Q" z: H1 s/ |; Y# M5.39.217.77「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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