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[中式食譜] 惹味豬肋骨


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材料:
8 ?2 ]$ V" _& q) {8 h$ n, U公仔箱論壇豬肋骨 750克汁料:雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙公仔箱論壇8 h) L' A2 y9 l3 B  o4 g% x* `

. ~% {' M) b& e" ?* N. _公仔箱論壇做法
+ u# G* ?, w$ `" j1 Q- M5.39.217.771.將豬肋骨切件。5.39.217.774 x) M8 f) ~$ G, T7 N
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2.起鑊燒滾油,放入豬肋骨略拉油,然後撈起。
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3.所有汁料倒入鑊,煮滾後放入豬肋骨,冚蓋用細火燜 1小時即成。
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「我嫌豆瓣醬偏鹹,所以改用了泰式酸甜醬代替,味道惹味又醒胃;其實豬肋骨可不用拉油,直接燜,肉質會更腍更多汁。」 : z# l& n7 `7 L! M. c- K: k
★大大用心,深得我心★公仔箱論壇) ?, {: d) ?* [4 ]% a6 L
感恩分享!!
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