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2 m! Z& h! ?% z5 ]( ]8 B$ `& J材料：
& p( I/ r2 h5 ?# r& a豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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1.將豬肋骨切件。tvb now,tvbnow,bttvb" r8 B2 X9 P& U6 `9 }) G
, U. o, g. p% N X- \" H) q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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5 Y' O, @+ Q: k3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得. I, H+ H/ X" z ~4 Y3 y8 v( v/ b
「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 公仔箱論壇: ]/ L6 k3 p' A( T# |
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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